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黑蒜子牛肉粒的做法步骤

1.牛肉切1厘米半见方的丁，放蛋清、黑胡椒粉（1茶匙）、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌渍30分钟。

2.蒜去皮去顶部。

3.炒锅放花生油烧热，放入蒜子。

4.炸至金黄停火待用。

5. 煎锅放橄榄油稍五成热，放入腌好的牛肉。

6. 煎至各个面变色。

7.放入炸好的蒜子翻炒，炸蒜的油留用。

8. 放糖翻炒。

9.再撒一勺胡椒粉，略翻。

10.出锅，淋一些炸蒜子的油。。

11. 出锅，淋一些炸蒜子的油。

小窍门&温馨提示

注意，此菜不用放盐，咸了就不好吃了，生抽和蚝油足够。



也可根据自己喜好放点芝麻。